Base CIOCCOLATINO glassata al cioccolato, con decori di biscotto,
personaggio il pasta da zucchero e
fragole.
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Realizziamo torte e dolci per qualsiasi festività che vada dai compleanni alle celebrazioni religiose.
I dolci che vi proponiamo vanno dalla pasticceria classica, a quella con design più innovativi come drip cake o tart cream fino a torte realizzate completamente in pasta di zucchero.
Selezioniamo materie prime di qualità che regalino buon gusto unito al piacere della compagnia.
Torte senza rialzo
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Base di PAN DI SPAGNA con crema
chantilly al cioccolato, palline e riccioli
di cioccolato e decorazione di panna
montata.
Base CROSTATA SABLE' con crema
classica, frutta e riccioli di cioccolato.
Base CIOCCOLATINO con ciuffetti di
panna montata, biscotti e decorazioni
in cioccolato.
Base PAN DI SPAGNA con panna
montata, glassato al cioccolato, fragole
e decorazioni miste.
Base di PAN DI SPAGNA con CREAM TART, frutta fresca a panna montata
a decorare il bordo esterno.
Base
- CROSTATE con base sablè o frolla montata
- PAN DI SPAGNA con diversi tipi di creme
- CIOCCOLATINO glassate al cioccolato fondente
Ripieno
- CREMA classica
- CREMA chantilly (aggiunta di panna alla crema classica) classica o al cioccolato
- NOCCIOLATA
- CREMA AL PISTACCHIO
Ad ogni ripieno possono essere aggiunti:
- Frutta
- Granelle miste o riccioli di cioccolato
- Panna montata
- Decorazioni in pasta di zucchero o biscotti
Torte con rialzo
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Base
Le torte con rialzo hanno una o due basi di polistirolo al di sotto della torta stessa, per rendere la torta più alta e imponente.
La torta può essere composta, a partire dalla base con
- PAN DI SPAGNA
- CIOCCOLATINO
Ripieno
- CREMA classica
- CREMA chantilly (aggiunta di panna alla crema classica) classica o al cioccolato
- NOCCIOLATA
- CREMA AL PISTACCHIO
Ad ogni ripieno possono essere aggiunti:
- Frutta
- Granelle miste o riccioli di cioccolato
- Panna montata
- Decorazioni in pasta di zucchero o biscotti
Rivestimento
A differenza delle torte senza rialzo, questo tipo di torte devono essere rivestite esternamente per evitare di rendere visibile il polistirolo che è situato sotto la torta vera e propria.
Le possibilità sono molte:
- CREMA AL BURRO bianca o colorata
- GRANELLE VARIE (riccioli di cioccolato bianco o nero, granella di nocciole, praline…)
- PASTA DA ZUCCHERO**
- PANNA MONTATA
** Le torte in PASTA DA ZUCCHERO hanno forme molto più originali e sono adatte anche a feste per bambini o compleanni/feste a tema. Questo tipo di torta ha una categoria a parte.
Torte con più piani
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Torta per un matrimonio o un evento
con molte persone. In questo caso
entrambi i piani sono veri.
Torta di compleanno a tema con
l’aggiunti di personaggi portati dalla
cliente. In questo caso solo la parte
bassa della torta è vera ed ha un rialzo
per permettere l’aggiunta del 2º piano.
Torta a tema con secondo piano
aggiunto per permettere la riuscita del personaggio.
Composizione
Le torte a piani sono torte scenografiche, prevedono infatti uno o più piani finti e una parte vera. La parte reale della torta viene decisa in base al quantitativo di persone presenti all’evento. L’interno viene scelto con lo stesso criterio delle TORTE CON RIALZO ma per una questione estetica, una parte della torta o la torta stessa, viene ricoperta in pasta da zucchero. Qui si può scegliere il tema o lo stile della torta, colori ed eventuali personaggi per renderla più scenografica.
Note finali
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Per decidere che tipo di torta fare è importante capire:
- L’evento per cui si sceglie la torta
- Il numero di persone presenti all’evento
- L’interno della torta
- Eventuali richieste del cliente
Contattaci
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Per avere altre informazioni, o per una conversazione iniziale sulla torta perfetta per il tuo evento, puoi farlo attraverso uno dei metodi elencati in basso.
In alternativa, puoi scriverci su Instagram, ti ricontatteremo il prima possibile!